蕾丝女同 逆天物种传入中国，活民无数

在哥伦布发现新大陆四年后，1496年蕾丝女同，一种名为玉米的神奇植物被从好意思洲带到了欧洲，并冉冉传遍寰宇。中国东谈主不会思到，一场以玉米、番薯等好意思洲作物为代表的超等农业改进，行将在全球化的开声中，剧烈地冲击中国。

在传入欧洲55年后，明朝嘉靖三十年（1551），河南《襄城县志》就出现了对于玉米在中国的最早笔墨记录；四年后的嘉靖三十四年（1555），其时，由云南土司纳贡的玉米在送入北京的途中经过河南巩县，又被《巩县志》留住记录。

对此历史学家分析，玉米在从好意思洲传入中国的历程中，存在着东南海路、西南陆路、西北陆路三个标的，而明朝时期最早出目下中国笔墨记录中的玉米，其应该是经过缅甸等西南陆路传入云南后参加中国的。

由于传入道路的多元化，在明朝，讨论玉米的称呼也出现了玉蜀黍、包谷、包米、包粟、包芦、玉茭 、珍珠米等多种称呼。对于这种在中国出现的新奇植物，为了撰写《本草摘要》行走四方的李时珍（1518-1593），在1552至1578年游走采写的历程中，也发现了玉米在长江中下流的栽培，但他对其时玉米的形容是“种者亦罕”。

但两百年后的乾隆二十三年（1758），在湖南的《沅州府志》中，也曾出现了“玉蜀黍 ，俗名玉米……此种近时楚中遍艺之”的记录，在低调参加中国200多年后，玉米，在中国初始爆发了。

▲玉米在明朝中后期传入中国后，传播一度较为稳固。图源：摄图网

尽管玉米经西南陆路和西北陆路传入中国的时候很早，但玉米在传入云南和甘肃等西部地区后，在明朝时并未向中国内地大规模传播，玉米在中国的爆发，率先源于福建等东南海路的传播。

明朝万历三年（1575），上帝教宣道士Herrera在他所写的回忆录中，记录了其时福建的漳州、泉州一带也曾出现了玉米栽培。由于福建地形“八山一水一分田”，自从魏晋南北朝以来，东谈主口不竭激增的福建到了宋代时，东谈主口也曾高度密集，并不竭向外扩散参加江西南部的赣南、赣北地区。在此情况下，在明朝中后期引入福建的玉米、番薯初始传播参加江西山区，到了清朝谈光时期（1821-1850），江西《玉山县志》就记录说，当地“田间作息不息且晚，以余力竭之于山，茶、桐、杉、竹及靛、薯、玉蜀黍。”

与明朝万历二十一年（1593），50岁的老秀才陈振龙为了挽回众东谈主，从菲律宾偷运番薯参加福建的曲折故事不同，玉米参加中国的具体时候也曾难以验证。但在16世纪中后期传入中国后，雷同以福建为基地，玉米从福建翻越南岭山脉，跟着福建外侨参加江西，却是中国农业史上的一件大事。

1644年，李自成农民军攻破北京，崇祯天子上吊自尽，明朝沉沦。此后，中国堕入了长久战乱，一直到1681年康熙天子基本舒服三藩之乱后，属于玉米的盛世冉冉到来。

尽管多年战乱，但在明末清初的悠扬中，玉米沿着福建-江西的道路，继续传入湖南，在清代湖南的方志中，出现了“湖南一省半山半水……至于深山穷谷，地气较迟，全赖包谷、薯、芋、杂粮为生”、“玉蜀黍俗名玉米，荆属傍山及州田多种之”的记录。

参加清朝康雍乾时期（1662-1795）后，玉米沿着福建-江西-湖南的道路，冉冉在湖广地区传播开来，这方面，棚民的开发至关蹙迫。

清朝入关后，顺治十八年（1661），清朝官方能按捺的东谈主口仅有1920万东谈主，雍正时期，取消东谈主头税奉行摊丁入亩后，中国东谈主口初始激增：乾隆六年（1741），清朝东谈主口达到了1.43亿东谈主；到了乾隆六十年（1795），清朝东谈主口达到了2.96亿东谈主；到了谈光二十九年（1849），清朝东谈主口更是大爆炸，达到了4.12亿东谈主。

对于这种东谈主口的历害暴增，乾隆天子感到了雄伟压力，因为其时，清朝的耕地从顺治十六年（1659）的549万顷，扩展到了康熙二十四年（1685）时的607万顷，面临平原地区地盘的拓荒殆尽，乾隆天子忧心忡忡地说：

“朕查上年各省奏报民数，较之康熙年间，计增十余倍。承深广久，人丁日繁，盖藏自不可如前充裕。且庐舍所占田土，以不奋倍褪。生之者寡，食之者众，朕深忧之。有幸朕临御以来，辟土开疆，邦畿日廓，小民王人得拓荒边外地土，藉以暂谋衣食。然为之计及久远，非野无旷土，家有赢粮，未易享升平之福。”

为了惩处这种东谈主口与地盘的雄伟压力，乾隆七年（1742）初始，清廷慎重“开禁”，从已往的进犯，转为允许和饱读动农民参加山区拓荒，并文书山区拓瘠土盘免收地税，同期还对山区住户在科举查验方面赐与限额眷注。这些举措愈加促进了中国山区的拓荒，而耐旱、易种的玉米，从此跟着中国农民的脚步，初始了大张旗饱读的挺进山区明白。

早从明代后期初始，跟着地盘合并的愈演愈烈，加上明朝后期中国水旱蝗灾等当然灾害的频发，大都农民就初始涌入山区开发地盘，这些在山区搭棚居住的农民又被称为“棚民”。

《清史稿·食货志》就记录谈，“棚民之称，起于江西、浙江、福建三省。各山县内，向有民东谈主搭棚居住，艺麻种著，开炉煽铁，造纸制菇为业。而广东穷民入山搭寮，取香木春粉、析薪烧炭为业者，谓之寮民。”

其时，这些涌入山区的农民，通过砍伐树木从事耕作、真金不怕火铁、烧炭、栽培蘑菇和采矿等各式做事，由于明末清初大规模战乱，这就使得更多的平原住户初始涌入山区避乱求生。

于是，在湘赣、赣鄂皖、闽浙赣、闽粤赣、川鄂陕等各省交壤地区，棚民的大规模采集和向山区开发，成为明清时期的蹙迫外侨形状，而在清朝康雍乾时期东谈主口大爆炸的布景下，激增的东谈主口无处可去，愈加大规模涌入山区。于是，在乾隆六年（1742）清廷慎重放开山区拓荒禁令后，一场讨论中国山区拓荒的稠密明白更是历害伸开。

▲图源：摄图网

在向南边各省交壤的山区拓荒明白中，由于传统的水稻、小麦、粟、黍、高粱、荞麦等作物对水源、泥土和表象要求相对较高，这就使得从好意思洲引入的玉米、番薯和马铃薯等农作物初始时刻超卓。

其时，棚民一般在山区的低地栽培心爱暖湿表象的番薯，在更高的平地则栽培耐旱的玉米，在高寒地区则栽培生计才略最强、耐“地气苦寒”的马铃薯，三种好意思洲作物因地制宜、轮番上阵，从而为棚民的生计，和中国的东谈主口大爆炸，提供了连绵链接的食物能源。

跟着玉米的庸俗栽培，以地处湖北四川陕西三省交壤的湖北恩施为例，“环邑王人峻岭以包谷为正粮，间有稻田栽培，收获恒迟，穷人则以种薯为正务，最高之山惟种药材，近则遍植洋芋（马铃薯），穷民赖合计生”。

到了清朝嘉庆天子时期（1796-1820），湖南湘西的《龙山县志》记录说，当地的棚民“烧舍栽培杂粮，包谷尤为大庄”，同期期的湖南浏阳，其《浏阳县志》也记录说：“山土只种包粟”。

到了谈光天子时期（1821-1850），湖北建始县志更是记录说，当地“巨阜危峰，一望王人包谷也”。

跟着棚民在山区的拓荒，于是，玉米沿着福建-江西-湖广地区初始庸俗扩张，并反向浸透参加贵州、云南地区，到了嘉庆、谈光天子时期，跟着大都外省流民涌入云南，云南的玉米栽培也参加了高涨时期。

其时，湖北、湖南、福建、广东等地流民纷繁迁入云南，以致于清廷大员林则徐在云南保山县看到玉米栽培“自半山腰中，下至临江间”、“无业客民，只身赴彼，或种包谷杂粮”，而在云南顺宁府，玉米以至成为了主粮，“府属山多田少，多种荞与玉米，以此为天”，在云南曲靖府宣威州“苞谷，熬糖、煮酒、磨面，功用甚大，宣东谈主仰为口粮大量”。

跟着明末清初战乱的收场，玉米在中国初始了更为庸俗的传播，而跟着湖广填四川明白的初始，玉米在中国的传播，也参加了第二个高涨。

1681年清廷舒服三藩之乱，其时，四川在资格明末清初长达四十多年的战乱后，东谈主口从明朝万历六年（1578）的600万东谈主，暴减至不足50万东谈主。全省90%的东谈主口丧一火，“合全蜀数沉内之东谈主民，不足他省一县之众”。

面临四川土著东谈主口果真伤一火殆尽的惨痛场所，清廷从康熙天子时期，就初始大规模饱读动湖广地区的大家外侨四川，史称“湖广填四川”，而从康熙天子时期到嘉庆天子时期，湖广地区共有600多万东谈主外侨四川，从而为四川的东谈主口复苏和拓荒注入了极新活力。

跟着“湖广填四川”外侨明白的稠密到来，玉米，也随之初始大规模挺进四川，并蔓延参加四川与陕西、湖北交壤的秦岭、巴平地区，乾隆时期，陕甘总督毕沅就上奏说：陕西兴安州（今陕西安康）“从前多数荒山，后因两湖、安徽、江西、四川、河南等省民东谈主前来拓荒，数年中，骤增户口数十万。”

其时，棚民参加秦岭巴平地区后，“或只身前去，或携眷而来，拓荒黄山，栽培包谷杂粮”，到了乾隆时期，陕南地区的《延长县志》记录说，棚民在陕南山区栽培玉米得益显贵，“近来南边普种山原，收获倍于别种，始知玉米”，“南边农东谈主种仅二十余年，不忧饥饿且或骤致小富”，因此“劝种玉米以济民食”。

其时，陕西“汉中府之留坝、凤县、宁羌、略阳、定远、洋县六邑，商州之镇安、山阳、商南、洛南四邑，兴安府属之安康、石泉、紫阳、询阳、白河五邑，民食王人以苞谷杂粮为正庄稼”，“山氓为常饭”，而在陕西有些地区，以至出现了“（包谷）一季歉收，不唯贫者无食，即富者亦无粮”的仰合计生的场所。

在这种玉米、番薯和马铃薯等好意思洲农作物大规模挺进山区的作用下，中国初始了自宋代引入占城稻以后的第二次农业改进，对此，历史学家葛剑雄评价说：“甘薯、玉米、花生、土豆等高产耐旱作物的引种等都曾大大普及了食粮产量，从而使东谈主口有了新的加多”，学者姜涛也指出：“食粮作物品种的不竭改进，尤其是好意思洲高产食粮作物的引进，无疑亦然中国东谈主口在明清两代得以大增长的蹙迫条目”。

▲玉米面。图源：摄图网

但在促进东谈主口大爆炸的同期，玉米对中国历史的程度，也产生了出东谈主料想的冲击。

在明末清初已往，尽管中国的原始丛林冉冉资格了大规模松懈，但在川鄂陕、湘赣、赣鄂皖、闽浙赣、闽粤赣等各省交壤地区，仍然存在着稠密的原始丛林，明朝中后期玉米、马铃薯等耐旱和稳妥平地栽培的好意思洲农作物参加中国后，跟着玉米的大规模传播和拓荒栽培，中国的丛林松懈也再次参加了高涨。

其时，各地棚民在参加山区后，纷繁砍伐丛林栽培玉米，在玉米的撑合手下，在山区扎根下来的棚民又继续砍伐丛林真金不怕火铁、烧炭、栽培蘑菇，这种“剃秃顶”式的山区滥砍滥发，使得山区泥土在几年后就被雨水冲刷流失，到处“石骨嶙峋”难以耕作，于是，棚民又继续在山区迁徙拓荒“游耕”，使得中国南边各省交壤的丛林糟塌愈演愈烈。

▲晚清，玉米地里的农民。图源：网罗

到了谈光天子时期（1821-1850），陕南地区的平地，“为川楚客民拓荒殆尽”、“低山尽村落，沟岔无余土”，跟着棚民的大规模毁林种田，水土流失问题也日益严重，同治天子时期（1861-1875），江西武宁县志就记录说，“棚民垦山，深者五六尺，土疏而栽培十倍。然大雨时行，溪流湮淤。十余年后，沃土无存，地力亦竭”，由于棚民开山形成大规模的丛林砍伐和水土流失，这就使得长江流域和珠江流域的水灾日益严重。

对此，其时的湖广总督林则徐（1785-1850）就向清廷上奏说，汉水流域由于秦岭巴平地区的棚民开山栽培玉米等农作物，形成终年水灾：“襄河河底从前深王人数丈，自陕省南山一带及楚北之郧阳上游深山老林尽行拓荒，栽种苞谷，山土日松，遇有发水，沙泥随下，以至节年淤垫，自汉阳至襄阳，愈上而河水愈浅……所以谈光元年于今，襄河竟无一年不报漫溃。”

在这种大规模拓荒山区，形成滥砍滥伐丛林、水土流结怨水灾逐年加多的布景下，外侨参加山区的棚民与山下的地点土著的矛盾也不竭加深，这种土著与客籍之间的矛盾，也使得有些土著将棚民称之为“棚匪”、“棚害”，有的地点土著以至写了《遣散棚害记》，以记录土著住户贯穿官府已矣棚民的“事迹”。

而在棚民方面，一方面是雄伟的生计压力，在清代愈演愈烈的地盘合并和东谈主口大爆炸布景下，他们不得不参加山区拓荒营生；另一方面，他们又被地点土著住户和官府所仇恨报怨，跟着山区水土流失的日益严重，在生态环境日益恶化的布景下，参加山区的棚民生计环境也日益恶劣，以致于其时的棚民哀叹说：“某骡子，实则骡亦不逮矣！”

在这种生活得比骡子还笨重的沉新生活压力下，于是，嘉庆元年（1796），在棚民采集、生态环境日益恶劣的湖北枝江、宜都等山区，白莲教举义率先爆发，并很快就扩张到了总计这个词秦岭巴平地区，清廷最终经过九年混战，“竭宇内之军力此后定之”，尽管白莲教举义舒服，但清廷却元气大伤，初始步入浊世末日。

而从某种逻辑上，玉米的传播，也与清朝的东谈主口大爆炸、山区生态环境恶化以及白莲教举义，有着曲折的关系。

▲图源：摄图网

白莲教举义被弹压后，烟土干戈的爆发，则使得玉米进一步扩散传播。

1840年，英国慎重对清朝发起烟土干戈，清朝在辱没中被动卷入全球化，而跟着洋布等各式入口商品的冲击，中国传统的手工业者初始大都停业；在地盘合并、生态恶化的布景下，农民的生计环境也日益恶劣。

另外，在玉米、番薯等农作物促进清朝东谈主口大爆炸、山区拓荒、松懈丛林、水土流失的长久积聚影响下，到了晚清民国时期，跟着生态环境的日益恶化，中国的水旱蝗灾也初始愈演愈烈，到了谈光天子时期，清朝的当然灾害到达了岑岭，这种生态环境恶化，以至瑕疵影响到了民国期间，在从1912年民国斥地到抗战爆发的1937年间，短短25年间，中国爆发重特洪水旱蝗灾竟达77次之多，并激发了屡次大饥馑。

在全球化的商品冲击以及生态环境日益恶化的冲击下，晚清民国时期的农民浮泛化也日益严重，于是，不单是是在山区，即使是在平原地区，尽管食粮栽培结构仍然以水稻、小麦为主，但普遍将稻米和小麦用来交租缴税的农民，却吃不起我方辛笨重苦种出来的食粮了，举例在民国时期的山东黄县，由于玉米相对小麦等作物低廉好多，以致当地农民普遍以玉米为主食：

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“食粮之属以麦与谷为主要品，其更贱者则为高粱，近二三十年来多种玉蜀黍者俗呼曰包米，遂王人以包米为片片，谷制者少矣，盖黄境全恃三省之粮，东三省产包米，其价较谷为俭，农家乃自种之，食之颇甘，微不耐饥，故包谷日多，而谷日少，并高粱亦鲜食者矣。”

跟着晚清民国时期农民浮泛的日益加重，玉米也在河南、河北、山东等地初始广为栽培，为了活下去，农民不得不祛除了相对风雅的稻米和白面，改而吃起了相对恣意的玉米和番薯，因为玉米和番薯这两种作物相对更高产、更低廉，农民相对还吃得起。

对此，民国时东谈主徐坷在1924年分析说，“南东谈主食稻，北东谈主食麦，夫东谈主而知之，然王人就中东谈主以上之家言之。篓东谈主之常食物，南为薯芋，北为玉蜀黍，南之佐以豆，北之佐以黍、翟者，则仅见。”

▲玉米在晚清民国时期，成为朔方浮泛农民的蹙迫主粮。图源：网罗

由于晚清民国时期农民普遍浮泛，因此到了民国时期，山东好多地点的农民都所以玉米、高粱、番薯等为主食，而不是据说中的小麦，民国山东的《清平县志》也记录说:

“食物，以麦为尚，惟富民食之：中产以下所食惟玉米，高粮（粱）等，而间以薯芋。”

民国时期河北《清苑县志料》也记录谈：“乡民常食以高粱、小米、玉蜀黍为多，向不食用麦粉，即食之均在旧积年节或麦秋时偶用数日，过此以后仍食杂粮，高年东谈主亦有食麦粉者，半王人小康之家，劳农东谈主家自以粗粮为便也”。

而在河南，民国时期的《洛阳县志略》也这么写谈：“贫者多食小米、玉蜀黍、甘薯、豆类等杂粮，而佐以园蔬及野菜之类”。

在晚清民国时期农民普遍浮泛化的影响下，于是，玉米的栽培继续迎来了高涨，以至在传统上号为饶沃之地的安徽、浙江等省的平地地区也“多种之”，举例在浙江遂安县“玉蜀黍……几为全邑半年之粮”。

也即是在这时期，玉米最终在黄河中下流也庸俗栽培开来，并龙套长城，参加到了长城以北的内蒙和东北地区。于是，到了民国时期，中国以水稻、小麦、玉米、高粱、谷子、番薯和马铃薯等为主要食粮作物的栽培结构最终冉冉定型，而历经四百多年传播，玉米、番薯、马铃薯等好意思洲作物最终也在中国扎根下来，成为中国东谈主餐桌上的蹙迫主粮之一，并助力了中国成为寰宇第一东谈主口大国。

而在品尝历史的同期，咱们四肢祖宗穷苦营生的留存后裔蕾丝女同，又岂肯不感谢玉米的功勋和上天的贪恋？